searคำกริยา
/sɪr/ · ระดับ B2
เซียร์
จี่ไฟแรงให้ผิวไหม้เกรียม
ตัวอย่างประโยค
Sear the steak for one minute on each side.
จี่สเต๊กไฟแรงด้านละหนึ่งนาที
จุดที่คนไทยพลาดบ่อย
sear — sear = จี่ผิวเนื้อด้วยไฟแรงจัดให้เกรียมหอมโดยข้างในยังไม่สุก — ในรายการแข่งทำอาหารจะได้ยินคำนี้ตลอด
คำที่มักสับสนกับ sear
คำอื่นในบทเดียวกัน (วิธีปรุง)
- simmer เคี่ยวไฟอ่อน
- stir-fry ผัด
- sauté ผัดน้ำมันน้อยไฟกลาง
- deep-fry ทอดน้ำมันท่วม
- poach ลวกในน้ำร้อนไม่เดือด
- braise ตุ๋น (เคี่ยวนานในน้ำน้อย)
- stew สตูว์ / อาหารตุ๋นน้ำข้น
- blanch ลวกน้ำเดือดเร็วๆ
- flip พลิกกลับด้าน
- bring to a boil ต้มจนเดือด
- reduce เคี่ยวให้งวด / ลด
- reheat อุ่นอาหารอีกครั้ง
- wok กระทะก้นลึก
จำ sear ให้ติดด้วยการเล่น
ทบทวนคำนี้พร้อมอีก 98 คำในหมวดครัวและทำอาหาร · บทที่ 1 เล่นฟรี ที่เหลือสำหรับสมาชิก JUNYPOP Plus
เริ่มเล่นเลย